Carpaccio di bresaola con rucola

Oddio, ma che ricetta sto per pubblicare? Mi vergogno leggermente perchè non è una vera e propria ricetta, ma un modo diverso per mangiare la bresaola! Magari vi sto solo dicendo qualcosa che conoscevate già, ma io scrivo, voi leggete e se già sapete, pace!!

E' uno dei piatti che ho maggiormente mangiato questa estate! Tornavamo dal mare a pranzo, faceva un caldo tremendo e allora evvai con la bresaola! Molto meglio del prosciutto crudo (che mette una sete terribile) o di altri affettati che sono tanto grassi. Dal punto di vista economico non costa tanto poco, però è buona! Avevo anche pensato di comprarne un pezzo intero e affettarmela via via, ma poi non so esattamente come si conserva e quanto dura, e se secca. Quindi ho accantonato l'idea.

Ingredienti

Bresaola a fette sottili
rucola
succo di limone
sale e pepe
olio d'oliva
scaglie di grana

Procedimento

Cospargete ogni piatto con della rucola e adagiateci sopra la bresaola a fette. Regolate di sale, pepe, un filo d'olio, succo di limone e scaglie di grana. Accompagnate questo carpaccio con della baguette appena sfornata. Ecco pronto il piatto!