Una Quiche Lorraine perchè diventerò mamma!

Dal mio ultimo post, ne è passato di tempo. A qualcuna di voi, avevo già accennato che avevo un valido motivo: e adesso sapete qual'è! Sono perdonata? Perdonata anche perchè ancora non ho aggiudicato i premi del mio ultimo contest? Dai, non arrabbiatevi, rimedierò presto, anzi, prestissimo!!

Ebbene sì, qui c'è proprio da festeggiare! Dentro di me sta crescendo un cucciolo che piano piano assomiglia sempre meno ad un fagiolo, un pò di meno di un gamberetto e sta prendendo la forma di un bimbo vero! Tra poco più di 6 mesi nascerà il nostro bambino, o bambina, perchè ad oggi, non si sa ancora se avrà il pistolino o no! ;-) In ogni caso, vi terrò informati!

Noi siamo al settimo cielo, anzi, ma che dico, all'ottavo, nono, decimo! Quindi per festeggiare, non posso che offrirvi uno stuzzichino, una torta salata che è un must! Ne volete una fettina?

La ricetta proviene niente popò di meno che da Essenza di vaniglia, una vera garanzia!

Carpaccio di mele e carciofi

Ogni città con l'arrivo del Natale si vela di magia. E' come se all'improvviso ci venisse buttata sopra una coperta di luci e profumi. E così ci ritroviamo ad avere stradine illuminate, gioiose e brillanti, mercatini in ogni angolo e profumo di zucchero, castagne e vin brulè dappertutto. Il Natale porta con sè la voglia di stare in famiglia, abbracciare le persone care e ringraziare per quello che abbiamo. E' anche un'ombra malinconica che si cela dentro noi. Siamo più sensibili e suscettibili per tutto: non so a voi, ma per me a Natale una lacrimuccia ci scappa sempre!

E per far vivere un Natale un pò più sereno anche a chi non ha niente, siate buoni. Ogni piccolo vostro gesto non solo regalerà un sorriso, ma vi aprirà il cuore. Basta veramente poco: non buttate via vestiti, scarpe, giocattoli o chissachè, devolvete alla Croce rossa . Manderà tutte le vostre cose che non usate più ai popoli meno fortunati, compresa Liguria e Messina. Avete comprato troppo pane? Non buttatelo, alla mensa per i poveri servirà. Questi sono solo piccoli esempi. Ma per aiutare gli altri, ci sono tantissime cose che possiamo, e che potete fare, anche a costo zero.

Fagioli verdi e gamberetti

Con queste giornate uggiose, non ci resta che cucinare. Sono qui ai fornelli a preparare la zuppa corsa per domani sera! Non vedo l'ora di assaggiarla, vi farò sapere!

Intanto un antipastino super veloce e sempre buono. Un classico, che più classico non si può!

Cocktail di gamberetti

Domani finalmente cominciano ad intonacare. Io e Ale abbiamo fatto un sopralluogo giusto nell'ora di pranzo e si inizia già a vedere qualcosa di concreto e non solo calcinacci!

Iniziare i lavori è cosa facile. La cosa difficile è pensare prima alle modifiche che vogliamo effettuare. E quindi possiamo dire che il più è passato, adesso è tutto, si spera, in discesa!

Se volete un altro aggiornamento in anteprima è che ho scelto l'abito! Dopo mille prove, sempre uno me ne rimbalza in testa ed è diventato un chiodo fisso: ho scelto, è quello giusto!! ^__^

E giusto è anche questo ghiottosissimo antipasto molto anni '80, che tanto adoro!

Crostini coi fegatini

Non c'è antipasto toscano senza i crostini di fegatini. E' un classico che si tramanda sempre di generazione in generazione. E non c'è turista che ne vuole fare a meno. Sarà che sono toscana, sarà che ne sono ghiotta, ma questi crostini sono veramente straordinari. E come li fa mia mamma, non li fa nessuno!

Sono cresciuta a pane e fegatini. Vecchie immagini sfuocate scorrono dentro la mia testa, perchè il suo sapore mi riporta lontano, mi riporta bambina. Come avrete ben capito, mi piace tanto ricordare e farmi riaffiorare gocce di memoria. Perchè come dico sempre, ad ogni sapore si sposa un ricordo. E a me questi mi sanno di Natali in famiglia, tutti insieme, dove ridere e scherzare erano e sono alla base di ogni ricorrenza. Certo che la famiglia è proprio bella. E stare insieme appassionatamente, lo è ancora di più.

Di solito mia mamma ne fa in quantità industriali e li congela già porzionati. Una cena improvvisa?! Prosciutto toscano affettato a coltello, lardo di colonnata, pecorino di pienza con miele o gelatina di vin santo e crostini coi fegatini. Niente di più buono!!

Voul-au-vent con crema al gorgonzola, noci, pere e miele

Ieri era il compleanno di Gianni, nonchè fidanzato di mia cognata. Semplificherei con il chiamarlo cognato! E lei ha avuto la brillante idea di fargli una festa a sorpersa. "Mi aiuti a cucinare? A me non riesce?", e come si può dirle di no? Io che cucino per passione, lo faccio proprio volentieri! Abbiamo fatto una cena a buffet, e quindi carica di finger food, almeno, non dovevamo mettere a tavola 25 persone. Era più comodo e più facile da gestire!

La festa è riuscita magnificamente, e la sorpresa è piaciuta!

Io sinceramente, non sono amante di feste a sorpresa.  Più che farmi contenta, mi farebbero quasi un torto. Ma non perchè sia di poca compagnia, anzi! A me piace stare in mezzo alla gente. E' che mi sentirei in imbarazzo. Sono fatta così, preferisco una pizza con la gente veramente più cara, in semplicità. Però capisco anche che a tanti piace e che le sorprese facciano effetto! E sono stata così contenta della buona riuscita del party per Gianni! 30 anni sono pur sempre 30 anni! E allora, ancora tanti auguri!

Questi voul-au-vent sono veramente squisiti. Ho messo troppa carne al fuoco? Naaaaaa! Il binomio di questi sapori, è proprio chic, raffinato, anche se ci sono tanti ingredienti. Sono nati da una mia improvvisa illuminazione, ed ho fatto bene a seguirla!

Bruschette ai funghi champignon

Finalmente oggi è venerdì! La prima settimana lavorativa post-ferie è passata... Settembre per me è il mese più duro, che fatico di più a carburare. Sono malinconica perchè l'estate sta finendo e ci si addentra nell'autunno. I giorni non sono più caldi afosi, la notte una copertina in più non disdegna e le infradito stanno facendo posto a scarpe un pò più chiuse. Non sono il tipo da autunno / inverno. Sarà che sono una maggiolina e adoro il caldo e il bel tempo! E mi piace uscire, essere dinamica e bella pimpante! Per combattere lo stress del cambio di stagione ho avviato a camminare! Un'oretta quasi tutti i giorni proprio non disgarba, anzi, mi sento una leonessa! E settimana prossima voglio andare a segnarmi in palestra al corso di spinning! Sono sempre stata una pigrona, ma quest'anno, voglio essere più sportiva! Fa bene al corpo e alla mente!! Ci sento, ci sento!!! ;-)

Avete notato la foto? Ah, quanto adoro le bruschette di champignon (che poi in questo caso sono friselle!). Sono adatte per un antipastino veloce e sfizioso. Queste le ha fatte mia mamma per una cenetta in famiglia! Molto gustose!

Sono tornata e.....Salatini Valdostani!

Qualcuno si sarà chiesto che fine avrò fatto, e come mai è da giugno che non scrivo!!!! Semplice, quando fuori ci sono le belle giornate, fa buio tardi, la sera si esce e compagnia bella, e chi ha voglia di stare dietro ai fornelli? Mi sono data alle insalatone, piatti freddi e velocissimi...e non ho nemmeno fatto una fotografia! Insomma, dopo tante ricette, mi sono presa un pò di vacanza anche dal blog! Ma siamo a settembre e le cose cambiano! Si rientra a lavoro e si riparte a cucinare come si deve! E quindi....via con le foto!

Prima di iniziare, cominicio con il dire che le ferie sono volate! Abbiamo avuto ben 4 settimane di completo relax e ce ne siamo andati prima al mare qua a Cecina (LI) e poi a trovare 5 giorni gli zii e il cugino di Ale in Abruzzo, ad Ortona. Vacanze a dir poco bellissime! E posti notevolmente belli! Ma non vi preoccupate, appena possibile carico le foto e vi faccio sbirciare nel mio scatolone vacanzifero!

Ma parliamo pittosto dei salatini valdostani! Quelli che si mangiano a 4 bocche! Ovvero non si smetterebbe mai di agguantarne uno! Non è una ricetta che ho fatto ultimamente, ma le foto le avevo lì, pronte....e non ho mai pubblicato la ricetta!! Acciderbola a me! ;-)

Ma non perdiamo altro tempo....mano agli ingredienti!

Pecorino toscano caldo

Da buona toscana, non potevo non citare il pecorino della mia regione. Soprattutto perchè io amo, adoro, venero, il formaggio. Ma vi parlo di ogni tipo e di ogni stagionatura! Praticamente al posto del sangue, nelle vene mi scorre il latte! Si passa dallo yogurt fino ad arrivare alla robiola, gorgonzola, taleggio, pecorino e via discorrendo!

E l'antipasto per eccellenza, che esalta il sapore del pecorino toscano e sicuramente questo!

Hummus di ceci

Mmmh quanto mi piace questo purè di ceci orientaleggiante! Io lo mangio a cucchiaiate, oppure spalmato su una fetta di pane tostato, ma anche su crackers wasa integrali! E da quanto mi piace...lo faccio tutte le settimane! Sono diventata una hummus-dipendente! L'ho provato a fare anche con i pisellini, con i fagioli bianchi...ma non mi convincono molto. Resto fedele all'originale!

Carciofini sott'olio

Quando la mia mamma si prende una fissa non la ferma più nessuno! Come fece con le marmellate (ogni giorno una diversa e ci riempì con barattoli di tutti i gusti!) adesso fa con i sott'oli! Prima ha iniziato con i carciofini e, per essere la prima volta le sono venuti straordinari! Ora è la volta di melanzane e peperoni! Chissà domani quale sott'olio inventerà?!

Per adesso vi lascio la ricetta dei carciofini! Le dosi sono approssimative, dipende da quanti ne volete fare!