Cheesecake alle albicocche e mandorle

Stampo con cerniera Guardini

Chiedo perdono per aver trascurato il blog per una settimana, ma me medesima, la panciona, se n'è andata qualche giorno al mare a riposarsi: sole, relax e iodio di sicuro fanno bene al bambino, e senza ombra di dubbio, anche alla mamma! E sicuramente, anche alla mamma della mamma! Ce ne siamo state tranquille e serene a passeggiare, respirare la brezza marina e coricate al sole....aspettando domani, che finalmente, ho l'ecografia morfologica! Non vedo l'ora di vedere sullo schermo la mia creaturina! ^__^ E l'emozione, come sempre, si fa sentire dritta dritta sullo stomaco!

Per la cheesecake, che è il mio dolce preferito in assoluto, ho sperimentato una versione albicoccosa che ho scovato sul ricettario del sito Philadelphia... davvero divino!!

Risotto alla cremina di gamberoni

Una delle cose che mi piace da morire, è il risotto. Più che la pasta, il risotto proprio mi conforta, mi coccola e racchiude in sé tutti i sapori.

Qualche mese fa mi trovavo a Lecco, di passaggio per la mia solita gita che faccio tutti gli anni con mia mamma! Era l'ora di pranzo e gira che ti rigira, non sapevamo proprio che pesci pigliare. Il panino non ci andava, la carne nemmeno, i pesci di lago nemmeno a parlarne, quindi ci imbattemmo in un posto a noi sconosciuto chiamato: Risotteria. Risotteria? E questa? Ne avevo sentite tante, ma risotteria proprio mi mancava. Era un ristorante specializzato nei risotti. Un'illuminazione: trovammo subito il posto in cui  mangiare! Era il posto che piaceva proprio a me, e che se dovessi pensare a cosa mi piacerebbe fare da grande, probabilmente risponderei: metterei una Risotteria! Che poi non c'era solo il risotto da mangiare, facevano anche primi, secondi e dolci casalinghi! 

E questo è stato proprio uno dei casi in cui si entra in un locale per il suo nome, per curiosità!

Perché anche il nome, fa la differenza!

Patate al burro ed erba cipollina...che contorno!!!

Ma si dai, ogni tanto si può osare! Ci sono dei contorni che mettono tristezza ed appena guardi il piatto ti ritrovi a dire "ma che è questa verduretta?".

Ce ne sono altri invece che ti mettono il buonumore e allegria per tutta la giornata, e di solito il contorno più ambito e più amato non sono altro che patate, patate e patate!! 

Che questi ortaggi sono assai versatili, non è certo cosa nuova. E non è cosa nuova nemmeno la ricetta che sto per proporvi. Novità non ce ne sono in questo contorno, e non ha bisogno di tante parole. Che le patate si sposano perfettamente col burro e l'erba cipollina, è stata per me una scoperta, e se anche voi, non l'avete mai provate, è la vostra volta! Tocca a voi! 

Fusilli di mais e riso alla crema di zafferano

Non c'è da stupirsi se mentre mi accarezzo dolcemente la pancia, viene fuori la mamma che c'è in me. In ogni attimo della giornata, penso a questo esserino che cresce in me e che non vedo l'ora di abbracciare e coccolare. Proprio io, che con i bambini non c'ho saputo mai fare, o meglio...non ho tanti bambini intorno da guardare e giocarci insieme. Ho solo un paio di amiche che l'anno scorso hanno dato alla luce i loro primi pargoletti. L'altra sera, ho fatto la prova mamma: era tanto che non vedevo Leonardo, il bimbo di 7 mesi di due nostri amici. "Dai Fede, tocca a te, fai la prova mamma!" ...punti di sospensione, perché non sapevo esattamente in cosa consisteva questa prova...mentre i genitori e Ale guardavano le nostre foto del matrimonio, io lo distraevo sul divano, e devo dire, che ci riuscivo anche abbastanza bene a farlo ridere e giocare! Mi ero proprio gasata!! Ad un certo punto, faccio uno scatto perché non volevo che si mettesse le mani in bocca, visto che aveva toccato anche Nelson! Mi guarda, gonfia, diventa rosso...e poi scoppia in un pianto bello e buono, di quelli veri, non bizzosi! Ehm, forse la prova mamma non è andata alla grandissima, ma sento che sono pronta davvero per esserlo, magari sbaglierò, all'inizio non sarò capace, ma ce la metterò tutta, perché io amo da morire questo pesciolino che nuota dentro di me. Lo amo più di ogni altra cosa al Mondo. 

Non vedo l'ora di strapazzarti di baci, amore della mamma.

Ps. non perdetevi la ricetta qui sotto, questi fusilli alla crema di zafferano, sono buonissimi e super veloci!