Involtini di carne al prosciutto e formaggio

Domani è il 1° Ottobre e abbiamo ancora maglie a mezze maniche, infradito e dormiamo a finestre aperte. E' il clima perfetto, che vorrei tutto l'anno. Umidità assente, temperatura costante di 28°, giorni con cieli azzurri nitidi e senza nuvole, notti fresche illuminate dalle stelle... e fornitura annuale di gelati artigianali.

Io odio l'inverno: quei pesanti maglioni di lana, piumini di piume d'oca sul letto, strato di ghiaccio la mattina sul parabrezza dell'auto (che ci impega minimo mezz'ora prima che venga via del tutto),nasi rossi che colano e mani fredde e screpolate. Uniche tre cose positive: vasca idromassaggio con acqua bollente e profumata, scaldasonno e forno acceso.

Io, che ho dormito anche a 40° con il lenzuolo e pigiamino, io che adoro stare a capelli bagnati prendendomi anche il torcicollo, io che  ho sempre detestato la canzone "L'estate sta finendo".. posso non amare il caldo?!? Impossibile.

Per me Inverno equivale a Letargo. Probabilmente in una mia vita precedente ero una tartaruga, un orso, o forse un ghiro. Mi iberno nella mia tana, in attesa della primavera.

Ricottina al miele

Mettete un'isola: la Sardegna. Mettete un agriturismo a Cannigione dove si mangia d'ogni ben di Dio. Mettete un dessert (che è ma non lo è) facile, veloce e gustoso...

Pane Arabo di Speedy Gonzales

In attesa di ospiti per cena, mi è venuta voglia di pubblicare una ricettina, che tra l'altro a quest'ora fa anche gola...chiamasi Pane Arabo, o Piadina (anzi, no, quella è troppo diversa epiù complessa!) e si fa in un batter d'occhio, anche appena tornati da lavoro. Non richiede grossi tempi di attesa, non ha nè lievito nè grassi, si cuoce in padella...ed è di un buono!!

Salmone al burro aromatico

Il salmone è un pesce affascinante. Non tanto per com'è fatto, ma è la sua storia che incanta. Nasce e nuota verso il mare. Ad un certo punto della sua vita sente il bisogno di tornare nel posto in cui è nato, per riprodursi, lottando con tutte le sue forze per arrivarci. Sguizza risalendo il fiume e percorre la sua rotta contro corrente. Per arrivare lassù, morente. Eppure lui lo sa. E' nel suo istinto, ma non si ferma. Continua la sua corsa per depositare le sue uova.

La natura ci pone sempre davanti esempi di vita. E sono quelli più giusti, che ti fanno riflettere veramente: anche quando si mette brutta, e la corrente li spinge giù, loro alzano la testa e con un colpo di pinne sguizzano e risalgono il fiume.

La morale? Beh, è tra le righe!

Schiacciata coll'uva della Marisa

L'autunno è arrivato in tutti i sensi. Ed esso si porta con sè la vendemmia ed il vino novello. E la shiacciata coll'uva!

La Marisa, un'amica della nonna ci ha dato questa ricetta che non è altro una torta. Molto simile a quella che ho fatto io l'anno scorso. Anche questa volta non è un lievitato, ma una semplicissima pasta per torte. Lei usa questo impasto per tutto: ci mette la frutta mista, le mele, ma anche così al naturale!
Finchè non trovo la ricetta perfetta della vera schiacciata, preferisco non pubblicarla.

Nel frattempo beccatevi questa, che è di una bontà!!

Petto di pollo al philadelphia e curry

Nelle spezie esiste qualcosa di magico. I loro odori racchiudono racconti di terre lontane, di posti bruciati dal sole e di turbanti colorati. Mi vengono in mente quei piccoli e colmi baldacchini indiani, credo. Una fusion di colori accesi e profumi intensi che riportano indietro di secoli quando c'era gente che solcava i mari per commerciarle stando via lunghi mesi, riportando da quelle terre sconosciute pezzetti di cannella e polveri di curry.

Un viaggio sensoriale però ce lo facciamo anche noi, con questo pollo cremoso e profumato!

Bavette alla polpa di riccio

Al mare ho sempre avuto una certa diffidenza con i ricci, insieme a meduse, raganelle e squali. Beh si, quando vado al mare ho sempre la netta sensazione di fare un Incontro ravvicinato del terzo tipo. Ogni anno viene raccontata la storia di qualcuno che viene sbranato, smembrato e fatto a pezzi dagli squali... Da-da-da-da-da ve la immaginate la pinna alta che solca il mare?!... E se mentre mi arrampico sul mio comodo e bucato (tutti quanti lo sono!!) materassino d'acqua fossi seguita da uno squalo martello (è fighissimo)?!? O__o

Ma poi, ci sono nel Mediterraneo gli squali martello?

Squisio, squisio! Ok, non sono molto convinta dell'incontro con lo squalo. Resto invece certa di una cosa: è molto più facile calpestare un riccio e ritrovarsi un piede tutto spinoso, rosso e dolorante! Garantito al limone! A chi non è mai capitato almeno una volta?

E allora, rendiamogli omaggio cucinandoli assieme a delle bavette! Ricetta semplice, gustosa, molto particolare fornita dal mio capo.

Se vi piace il mare e il suo sapore deciso, questo è il piatto che fa per voi!

Sorbetto di uva fragola, ritorno alla base!

Quattro mesi? Ommamma, sono passati quattro mesi dal mio ultimo post? Se le date non ingannano, credo proprio di si. Negli ultimi tempi, ho corso così tanto, all'impazzata, che non mi sono nemmeno resa conto del tempo che passava. Ho una spiegazione a tutto questo, non tenetemi il muso...

Volete sapere? Siete curiosi?

Ok, ok, vi accontento subito:

Il 16 Luglio io e Ale ci siamo sposati! Non mi sembra ancora vero di poterlo chiamare "marito", suona ancora strano. Quel giorno è stato veramente il giorno più bello della mia vita, è tutto un sogno, una bella favola da cui non voglio proprio svegliarmi! E accanto a noi c'erano tutti quanti. Tutti quelli a cui noi vogliamo bene, non mancava proprio nessuno. E' passato alla sveltissima, e ripeterei quel giorno altre 100, ma che dico, 1000 volte, per godermi ogni minuto, ogni istante come se fosse eterno.

Beh, e poi non poteva che mancare il viaggio di nozze:

Il nostro sogno americano durato 24 giorni! Abbiamo girellato alla scoperta di New York, Los Angeles, Phoenix, Grand Canyon, Monument Valley, Bryce Canyon, Antelope Canyon, Lake Powell..., Las Vegas, San Francisco, Miami e Orlando. FA-VO-LO-SO!!

E quindi, per festeggiare il mio ritorno alla base vi offro qualcosa di fresco!