Pane Arabo di Speedy Gonzales

In attesa di ospiti per cena, mi è venuta voglia di pubblicare una ricettina, che tra l'altro a quest'ora fa anche gola...chiamasi Pane Arabo, o Piadina (anzi, no, quella è troppo diversa epiù complessa!) e si fa in un batter d'occhio, anche appena tornati da lavoro. Non richiede grossi tempi di attesa, non ha nè lievito nè grassi, si cuoce in padella...ed è di un buono!!

Pane Arabo di Speedy Gonzales per quattro piadine farina tipo 00, 300 grammi acqua tiepida, mezzo bicchiere bicarbonato, un cucchiaino sale, un pizzico Mettete nell'impastatrice (volendo potete impastare anche a mano) tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciate riposare mezz'ora. Dividete l'impasto in quattro parti e stendete ogni pallina con il mattarello fino a formare una sorta di piadina. Mettete a scaldare una padellina piatta con poco olio e cuocete ogni sfoglia su ciascun lato. Togliete dal fuoco, dividetela a metà e farcitela a piacere. Nel mio caso: rucola, prosciutto crudo e mozzarella.

Ps. Scusate per la foto orribile! Era troppo scura, ho cercato di modificarla, ma non è venuta un gran chè!