Pane guttiau condito....da sgranocchiare!

Rimango fedele alla mia Toscana, per l'amor di dio! Non voglio "tradirla", ma anche la Sardegna mi ispira moltissimo! Sarà perche i miei suoceri sono sardi e quindi di rimbalzo, anche Ale lo è, pur essendo nato qua a Prato. Sarà un pò perchè ci sono stata d'estate talmente tante volte che mi piace proprio tanto!

Nel 2008 siamo andati in vacanza in Sardegna per 2 settimane: ci siamo fatti 1 settimana al paese della nonna e dagli zii di Ale a Gesico, vicino Cagliari e l'altra settimana a Cannigione vicino Arzachena.  Ovviamente nella settimana "familiare" abbiamo sempre mangiato con i parenti, quindi maialino e cucina tradizionale in tutte le maniere; quando però siamo andati via da lì abbiamo mangiato varie volte in locali tipici e agriturismi. La Sardegna del sud è molto diversa da quella del nord: sia come cucina che come tradizioni e vita sociale. Non saprei scegliere....io la Sardegna l'adoro tutta quanta! A proposito, a fine luglio abbiamo già fissato l'aereo per Cagliari, perchè si sposa una cugina di Ale e ce ne stiamo 3 giorni là, non vedo l'ora!!! Mi piacerebbe visitarla pure in primavera, dice che i paesaggi sono diversissimi dall'estate perchè è tutto verde e si sta d'incanto perchè c'è poca gente, ma voi ne saprete più di me sicuramente!! ;-)

Quadrotti con pere e gocce di cioccolato

"Ma il cielo è sempre più bluuuuuuu"... Si?!? Ma dove? A me pare sempre più grigio!!! Non ci credo, sta arrivando il weekend e qua si rannuvola, ma no dai, non è possibile! Sarà che abbiamo in programma di andare al mare, ancora non abbiamo messo piede alla casa al mare e dobbiamo anche fare dei piccoli lavoretti di cambio arredo in camera nostra! Ogni tanto una bella rinfrescata ci vuole! Vogliamo fare una parete di camera color carta zucchero con dei quadretti bianchi, l'armadio rimane bianco e il tappeto è azzurro e bianco! Insomma, al mare che toni ci vogliamo mettere, o no?? Avevo pensato di fare le tende color corda, tanto per trovare un altro accozzamento giusto...voi che ne pensate? Qualche suggerimento è sempre ben accetto!!! 

Visto che ci avviciniamo al caldo, al mare e alle vacanze, sto iniziando a "fare fuori" quelle rimanenze di farine, cereali & co., in modo da tenere più vuota la dispensa e comprare quello che serve via via. Anche voi fate come me?

Mi era avanzata della farina di riso ed ho inventato questi quadrotti!!

Granotto con asparagi e zafferano

Siete contenti di questo caldo che finalmente è arrivato?! Io si, non vedevo l'ora!!! Si credeva che la primavera non arrivasse, e invece eccola!! Abbiamo inizato a "sletargarci" e a uscire anche un pò la sera per una bella passeggiata o anche per un gelato, quanto mi piacciono questi momenti!!! L'inverno?! Ma per farsene di che?!?

Ieri sera siamo andati a mangiare un gelato alla festa di Montale, un paesino accanto al nostro, e c'erano pure i fuochi d'artificio, un sacco di persone, e Nelson che se la dormiva a tavolino! Il mio coccolo era distrutto! Aveva giocato con la Brenda e Romeo (i cani dei miei genitori) tutto il giorno ed era esausto! Comunque fa bene sia a noi che a lui uscire e vedere un pò di gente, tanto per farlo socializzare il più possibile!

Si parla di caldo, di primavera, e ci viene in mente il grano! Quelle belle spighe alte che fanno da cornice alla Toscana, diciamo...ma anche ad altre regioni! Ma quanto sono belle? Per non parlare dei "rotoli" quando fanno la raccolta!! Io li adoro, è più forte di me!!

E per richiamare questa primavera ho fatto il "Granotto" che non è niente di strano o di particolare ma è solo il Grano fatto a risotto!!

Hamburger di ceci

Buongiorno a tutti! Oggi mi sento molto "occhialuta" in quanto sono diversi giorni che mi perseguita il mal di testa e stamani ho optato per gli occhiali da riposo. Guardiamo se è un problema di vista, o di svista! Probabilmente c'entra anche il fatto che io, Ale e Nelson facciamo le 2 sul divano:  tra cenare, sistemare, fare la doccia e tutto il resto ci fiondiamo in poltrona alle 23 passate, ci guardiamo Smallville e ci addormentiamo tutti e 3 come dei beduini! E ci svegliamo incricchiati alle 2 per passare dal divano al letto, e non vi dico quanto questo sia traumatico!!! Daltronde per stare un pò a coccolare Nelson, questo e altro! Perchè sul letto non ce lo portiamo, non lo vogliamo abituare!

Riguardo agli hamburger di ceci, li faccio ogni tanto, grazie a questa ricetta, per variare un pò il menù della sera! La ricetta è quasi la medesima, ma la riporto ugualmente (cambia solo che l'originale dice che è x 4 persone...mentre io....x 2!!!)

Sedani all'ortolana con provola

Anche questa pasta è nata come pasta del reciclo!! L'altra sera è venuta la mia migliore amica Silvia a cena. Ale era a giocare a calcetto, così lei ha preso la sua Shi-tzu Fragolina ed è venuta da me!! Era tanto che non stavamo sole io e lei un pò a chiacchiera! Ogni tanto ci vuole, e poi le voglio tanto bene!!!!! E' come una sorella per me! Nelson voleva giocare con la Fragola, ma  lei da vera principessina....se la tirava leggermente, ed ha lasciato il mio cucciolino a bocca asciutta!! Che teneri! Insomma, per la cena avevo fatto i salatini valdostani, quelli con il pomodoro e la provola (poi pubblicherò la ricetta!) che non ho usato fino alla fine, così il giorno dopo ci ho fatto un bel primo!!!

Frittata di asparagi

Anche per le frittate, come ormai sapete, non è che ne vado matta anzi.... mi piace quella di patate e zucchine, ma per il resto le mangio si, ma non rimango mai entusiasta al massimo!

La frittata di asparagi, a parere di Ale, era fenomenale! A parere mio, buona si, ma non eccellente...(Ok, il mio giudizio non conta!!).

Per voi, amanti delle frittate, ecco la ricetta!

I "Rostìc" di patate

Ale va pazzo per i "rostìc" di patate (lui li chiama così!!). Ogni tanto mi fa "Ma quando me li fai i rostìc?!"...ne mangierebbe a tonnellate!! Anche a me piacciono tanto e li mangio sempre quando vado in Baviera per lavoro. La rappresentante tedesca ormai lo sa: mi porta sempre dove cucinano lo Stinco, i rostì  e i Wurstel bavaresi!

E ogni tanto li preparo da me e me li mangio al posto del pane! Divini!!! La ricetta la presi su internet non ricordo dove...se qualcuno di voi si riconosce in questa ricetta, me lo faccia sapere che metto subito il link!

Questi rostì l'ho fatti l'altra sera quando venne a cena la mia cugina Chiara! Un ottimo abbinamento con le pepite di pollo!

Fusilli ai porri, sedano e carote

Con la pasta alle verdure, non si sbaglia mai! Ci sono mille varianti, si possono cambiare in ordine sparso o a piacimento, si può togliere o aggiungere, insomma, la fantasia non manca mai!

Il martedì e il venerdì vado a pranzo dai miei genitori e Ale va dai suoi... è un anno e mezzo che conviviamo, ma abbiamo lasciato 2 pranzi "tradizionali".Questo l'avevamo deciso all'inizio per lasciare spazio al cambiamento piano piano e per non sconvolgere la vita quotidiana del tutto! Poi lavorando, quei 2 giorni...fanno comodo, e ci fa anche piacere tornare alle origini!

A mia mamma ho dato "l'ordine" di prepararmi la pasta con le verdure oppure riso con le verdure (per sentirmi un pò più light! ^__^) e si scervella tutte le volte per farmi un piatto diverso!!

Una colazione coi fiocchi: Porridge ai fiocchi d'avena!

Io vado letteralmente pazza per le colazioni. Sarà che amo tutto ciò che è dolce, per cui mi ritrovo ad aspettare con ansia la colazione perchè è il momento della giornata in cui li mangio! Vanno bene anche delle semplici fette biscottate (molto meglio se homemade, of course!) con un velo di marmellata (homemade? Yes, sure!) per poi passare ai pancakes, cereali, plumcake, brioche o porridge!

C'è anche chi fa colazione col salato: uova di mattina, formaggio, affettati, wursterini.... Beh, il mio stomaco non me lo permetterebbe! Generalmente digerisce pure i sassi, ma il salato di mattina nu nu!

Io vado sul classico e mi coccolo la pancina! Io mi preparo il porridge!!

Pepite di pollo

Stamani non dico niente di nuovo...il piatto che propongo si è visto e rivisto da tutte le parti! Ma alla fine...chissene!! Io lo pubblico lo stesso!!

L'ho fatto perchè l'altra sera è venuta la mia cuginetta Chiara di 9 anni a cena ed era tutto il pomeriggio che riflettevo quello che potevo cucinarle! I bambini non è che mangiano proprio tutto...quindi ero un pò dubbiosa! Allora ho pensato alle pepite di pollo accompagnate dai rostì! Hanno fatto il fumo...menomale!!! ^__^

Pancakes per colazione!

La prima volta che ho assaggiato i pancakes fu a Santo Domingo, ad Agosto 2007, al villaggio Viva Dominicus...la prima vacanza che io e Ale abbiamo fatto insieme!

Le condizioni c'erano tutte: la compagnia giusta (Ammmmmore!), i posti giusti (Spiaggie da favola!), il cibo giusto (Pancakes compresi!), musica giusta (Salsa, merengue, cha-cha-cha e chi più ne ha più ne metta!), bevante giuste (Coco loco, Coco loco!!!)...era proprio un vero Paradiso terrestre!!! Decidemmo in 3 giorni: last minute, valigie alla mano, pronti, via! Dopo 10 ore di volo, eravamo là, alle prese con il fuso orario e il nostro sonno perenne! All'andata ci siamo sentiti un pò rincogl.... mentre al ritorno, molto meglio. Il Jet lag purtroppo fa questi effetti!! Ma noi non ci demoralizzammo e abbiamo passato 10 giorni da favola!! Dopotutto, ogni vacanza, come ogni giorno vissuto, passata accanto a chi si ama è speciale e meravigliosa!

La mattina per colazione, oltre a 3 o 4 banchi giganteschi pieni di ogni golosità inimmaginabile, facevano i pancakes sulla piastra, conditi ovviamente con dell'ottimo sciroppo d'acero come vuole la tradizione! Noi ce ne facevamo il piatto pieno e partivamo la giornata alla grandissima!!! Tornati a casa dalla vacanza, ho cercato qualche ricetta che assomigliasse il più possibile all'originale. Ma la ricetta che coincide con quella là è sicuramente questa che vi scrivo. Dove l'ho presa? In libreria! Il libro proprio non ricordo quale fosse, so che era scritto in inglese, ma ricordo benissimo che io e Ale fotografammo col cellulare la ricetta senza acquistare il libro... Non si fa, eh! Ma noi lo facemmo ugualmente!!! E abbiamo fatto bene!!!!

Penne al pesto di rucola e zucchine

Il lunedì è sempre un pò traumatico. La sveglia che ti ronza nell'orecchio e ti dice "alzati, alzati, alzati" (ok, la ignoro). Ale che ti dice "Dai Fede che facciamo tardi" (ok, ignoro pure lui). Intanto ti rigiri dall'altra parte, nella speranza di avere soltanto sognato. I minuti passano, e la fretta aumenta. "Cavolo, rischio di fare tardi per davvero!". Allora eccoti che ti alzi, ancora con un occhio chiuso. Ti precipiti in cucina e vedi Nelson che corre per strapazzarti di coccole (ahhh....la parte più bella della giornata! Non ha prezzo!!) e darti tanti baci!! Poi inizia la vera "corsa": lavati, pettinati, vestiti, truccati, fai colazione, prepara la colazione a Nelson, rassetta tutto, chiudi, parti x andare a lavoro....E pensare che davanti hai ancora tutta una settimana. E vivi nell'oblio aspettando il venerdì. Per fare tuoi 2 giorni su 7. E i 5 giorni che rimangono li passi spudoratamente a riflettere sul fine settimana. No, non ci siamo. La vita è tutti i giorni! Non solo 2 su 7! Si vive nella fretta per cosa? Per arrivare dove?? Anche a voi succede questo?!? Calma, ci vuole calma...e sangue freddo, citava una canzone....ma ci vuole Calma sul serio, altro che!!!

La Peperonata

Per le verdure cotte ne vado matta! Mi deliziano di più, anche se so, che fanno ovviamente meno bene. Cuocendo lo so, 1° tanti principi "attivi" fuggono via. 2° le calorie aumentano. 3° ci vuole notevolmente più tempo per prepararle.... Però, come si dice dalle mie parti, a me le mi garbano ummonte!!! Se parliamo di valeriana e di rucola alzo le mani e dico che avete ragione, sono buonissime! Ma non parlatemi di radicchi, insalate ricce o gentili, pinzimoni o ravanelli!! Sono fatta strana, ma i gusti non si discutono!

Quando vedo mio nonno, ma anche mia mamma, mio fratello o Ale stesso, mangare ciotoli di verdura cruda, insalate di ogni tipo....mi fanno "rabbia"!! E' uno spettacolo vedere assalire con tutta quella voracità della verdurina tenera e indifesa! Poi io e mio babbo ci guardiamo, scuotiamo il capo, e ci mangiamo le nostre verdurette cotte!

Risotto ai funghi

Rieccoci con il risotto!! E cosa c'è di meglio che un risotto ai funghi, visto la stagione bella piovosa e fredda?! Ma niente, ovvio!! Noi abbiamo tirato giù dalla soffitta l'albero di Natale...giusto il tempo di montarlo e possiamo ripartire con polenta, panettoni, panforti e quant'altro!! Anche voi a che punto siete?!?

Scusate il sarcasmo, ma ancora piove e non si decide a smettere....che tristezza!

Una nota riguardo ai funghi: io ho usato un misto di funghi surgelati con dentro dei bei porcini! Io non uso mai i funghi secchi, non mi piace il loro sapore e poi vengano da chissà quale posto e chissà dove li fanno seccare. Fatto sta che non mi piace nemmeno il loro gusto. Poi anche quelli surgelati, bisogna farci il segno della croce, per carità...ma per lo meno hanno il gusto intatto e quando si mangiano in un risotto...sembrano lontanamente freschi. Senza dubbio, appena raccolti e spazzolati con un pennellino per togliere la terra e cucinati, sono centomila volte meglio!

Polpettone Primavera

Di Primavera in Toscana se n'è vista poca per ora! Come credo nel resto d'Italia.

Un Maggio così, però,  non si era mai visto. Sono circa 20 giorni che non si vede uno spiraglio di sole...

Io che sono maggiolina, ho sempre festeggiato il mio compleanno in mezze maniche alla brezza di un vento tiepido che profumavadi gelsomini, rose e lavande. Mi ricordo i compleanni festeggiati in giradino con pizzette e focaccine ripiene, torte al mars e schiacciate fiorentine mangiati insieme a tanti amici, palloncini colorati, risate e musica! Ma questo era Maggio, il vero Maggio! Adesso più che Maggio sembra Ottobre e di Primavera ci resta solo il polpettone...

Pappa al pomodoro rosè veloce veloce!

Come canta Rita Pavone..."Viva la pappa col pomo-pomo-pomo-pomodoro"! Essì, perchè come si fa a non amarla?! Quando la faccio, il procedimento richiede abbastanza tempo, visto e considerato che per avere una pappa per eccellenza bisogna farla il giorno prima e farla riposare bene!

Mi sono "inventata" una ricetta da fare alla Speedy Gonzales nell'ora di pranzo! Non sarà come quella vera, ma il suo sapore me gusta lo stesso! E poi, il pane non si butta mai! Una valida alternativa alla pasta per le giornate in tutta fretta!

Banana Bread

Ale mi fa sempre comprare le banane perchè quando si va a mangiare a casa sua, le mangia. A casa nostra, io gliele compro, ma restano lì...1,2,3,4 giorni e a volte anche di più e allora le caccio in frigo, nella speranza che non assumono un colore totalmente nero. Se diventano nere definitivamente, allora le butto. Io non le mangio, perchè mi stuccano un pò... E allora ho deciso di non comprarle più. E lui mi dice "Non le mangio, perchè te non mi ricordi che ci sono!"...Ma come?! Lo sa pure lui che ci sono!!!

Qualche settimana fa, ero in preda alla decisione: butto nel cassonetto le banane o ci faccio qualcosa?!? E mi imbattei in questa ricetta! Che dire....le banane si salvarono e vennero pappate!!! Ricettina leggermente rivista dall'originale...ma è questo il bello, o no?

Ho allora variato la decisione: le banane le compro, ma solo quando voglio mangiare il banana bread!! Saggia me, vero?!

E' adatta alla colazione ed è buonissima spalmata con della crema di nocciole oppure con del malto d'orzo!

Uova al pomodoro strapazzate

Premessa: a me le uova non piacciono. Le mangio solo se mischiate e camuffate da altre cose! Per esempio le uova sode, fritte, in camicia... proprio non mi deliziano! Invece vado matta per le frittate, ma anche per le uova al pomodoro...purchè siano ben strapazzate e non si distingue più il rosso dal bianco!

Questo secondo è facile e veloce!

E' arrivato Nelson!

                                (il giorno che è arrivato)

Caspiterina...sono 10 giorni che non pubblico una ricetta, ma un motivo c'è...ovvero che sono 10 giorni che Nelson fa parte della mia vita!

E' stata una sorpresa inaspettata e meravigliosamente favolosa! Era tanto che ero in cerca di un Cavalier King Charles Spaniel... mi piacevano proprio tanto! Sono amorosi, dolci, giocherelloni (vedi Lilli e il Vagabondo!).

Sabato 1° Maggio dovevamo andare anche a vedere una cucciolata insieme ad Ale che avrebbero comunque consegnato a fine giugno....ma questa cucciolata non l'abbiamo nemmeno vista perchè, il venerdì sera precedente sento suonare alla porta. Io penso tra me e me che Ale fosse andato a buttare via la spazzatura. Mi affaccio e non vedo niente dal cancellino. Poi l'attenzione mi cade su uno scatolone con una mega coccarda azzurra riposto in giardino...In primis penso che sia un regalo per Ale, uno scherzo o una burla! Nel frattempo mi avvicino e sento mugolare. Allora corro, tolgo il coperchio e mi appare un piccolo esserino di appena 2 mesi con appeso un bavaglio con scritto "Sono bello e bravo". Non ci vedo più, mi sembra di cadere, di svenire, non lo so! Mi ritrovo a sedere per gli scalini con questo pezzettino che mi lecca tutta la faccia! Allora sento urlare e ridere da dietro la siepe e vedo i miei genitori, mio fratello e mia cognata con un sorriso stampato sul viso! E allora ecco Ale, che, essendo a fare la doccia, non si era accorto di niente!

E' stato un regalo meraviglioso! Il 9 maggio è stato il mio compleanno (27 anni....si invecchia!) e hanno pensato bene di anticiparmi il regalo! Grazie di cuore famiglia mia! Vi voglio un mondo di bene!

In questi 10 giorni io mi sono persa! E chi ha cucinato più?! Per stare dietro al piccoletto, cucino spaghetti all'olio, insalate e affettati!! Non vedo l'ora di coccolarmelo tutto, di stringerlo forte e di giocare con lui!! Chi non ha un cane, non può capire!

I miei genitori ne hanno 2: un barboncino, Romeo e un pastore tedesco, Brenda! E io e Ale andavamo sempre di continuo a spasso con loro! Hanno anche una gattina siamese, Diana e una tartaruga di terra, Lattuga!

Gli animali donano amore sempre, ti aprono il loro cuore e vogliono essere protetti! Amarli viene automatico... E' proprio vero il detto: Chi non ama gli animali, non ama nemmeno i cristiani.

Pura verità.....

Vi prometto che cucinerò prestissimo qualcosa di sfizioso e continuerò il mio food blog!! Parola di scout!! ^__^