Sono tornata e.....Salatini Valdostani!

Qualcuno si sarà chiesto che fine avrò fatto, e come mai è da giugno che non scrivo!!!! Semplice, quando fuori ci sono le belle giornate, fa buio tardi, la sera si esce e compagnia bella, e chi ha voglia di stare dietro ai fornelli? Mi sono data alle insalatone, piatti freddi e velocissimi...e non ho nemmeno fatto una fotografia! Insomma, dopo tante ricette, mi sono presa un pò di vacanza anche dal blog! Ma siamo a settembre e le cose cambiano! Si rientra a lavoro e si riparte a cucinare come si deve! E quindi....via con le foto!

Prima di iniziare, cominicio con il dire che le ferie sono volate! Abbiamo avuto ben 4 settimane di completo relax e ce ne siamo andati prima al mare qua a Cecina (LI) e poi a trovare 5 giorni gli zii e il cugino di Ale in Abruzzo, ad Ortona. Vacanze a dir poco bellissime! E posti notevolmente belli! Ma non vi preoccupate, appena possibile carico le foto e vi faccio sbirciare nel mio scatolone vacanzifero!

Ma parliamo pittosto dei salatini valdostani! Quelli che si mangiano a 4 bocche! Ovvero non si smetterebbe mai di agguantarne uno! Non è una ricetta che ho fatto ultimamente, ma le foto le avevo lì, pronte....e non ho mai pubblicato la ricetta!! Acciderbola a me! ;-)

Ma non perdiamo altro tempo....mano agli ingredienti!

Pane guttiau condito....da sgranocchiare!

Rimango fedele alla mia Toscana, per l'amor di dio! Non voglio "tradirla", ma anche la Sardegna mi ispira moltissimo! Sarà perche i miei suoceri sono sardi e quindi di rimbalzo, anche Ale lo è, pur essendo nato qua a Prato. Sarà un pò perchè ci sono stata d'estate talmente tante volte che mi piace proprio tanto!

Nel 2008 siamo andati in vacanza in Sardegna per 2 settimane: ci siamo fatti 1 settimana al paese della nonna e dagli zii di Ale a Gesico, vicino Cagliari e l'altra settimana a Cannigione vicino Arzachena.  Ovviamente nella settimana "familiare" abbiamo sempre mangiato con i parenti, quindi maialino e cucina tradizionale in tutte le maniere; quando però siamo andati via da lì abbiamo mangiato varie volte in locali tipici e agriturismi. La Sardegna del sud è molto diversa da quella del nord: sia come cucina che come tradizioni e vita sociale. Non saprei scegliere....io la Sardegna l'adoro tutta quanta! A proposito, a fine luglio abbiamo già fissato l'aereo per Cagliari, perchè si sposa una cugina di Ale e ce ne stiamo 3 giorni là, non vedo l'ora!!! Mi piacerebbe visitarla pure in primavera, dice che i paesaggi sono diversissimi dall'estate perchè è tutto verde e si sta d'incanto perchè c'è poca gente, ma voi ne saprete più di me sicuramente!! ;-)

Penne al pesto di rucola e zucchine

Il lunedì è sempre un pò traumatico. La sveglia che ti ronza nell'orecchio e ti dice "alzati, alzati, alzati" (ok, la ignoro). Ale che ti dice "Dai Fede che facciamo tardi" (ok, ignoro pure lui). Intanto ti rigiri dall'altra parte, nella speranza di avere soltanto sognato. I minuti passano, e la fretta aumenta. "Cavolo, rischio di fare tardi per davvero!". Allora eccoti che ti alzi, ancora con un occhio chiuso. Ti precipiti in cucina e vedi Nelson che corre per strapazzarti di coccole (ahhh....la parte più bella della giornata! Non ha prezzo!!) e darti tanti baci!! Poi inizia la vera "corsa": lavati, pettinati, vestiti, truccati, fai colazione, prepara la colazione a Nelson, rassetta tutto, chiudi, parti x andare a lavoro....E pensare che davanti hai ancora tutta una settimana. E vivi nell'oblio aspettando il venerdì. Per fare tuoi 2 giorni su 7. E i 5 giorni che rimangono li passi spudoratamente a riflettere sul fine settimana. No, non ci siamo. La vita è tutti i giorni! Non solo 2 su 7! Si vive nella fretta per cosa? Per arrivare dove?? Anche a voi succede questo?!? Calma, ci vuole calma...e sangue freddo, citava una canzone....ma ci vuole Calma sul serio, altro che!!!