Zuppa di Noodles di Nigella rivisitata

Le zuppe, vellutate e creme non possono proprio mancare, almeno per ancora qualche giorno! Mi ci vogliono proprio. E stando tutto il santo giorno in casa, mi sono spupazzata ogni singola trasmissione culinaria spaziando da Real time, Gambero rosso ad Alice. E mentre, sul divano imbacuccata dalla coperta, tossendo a più non posso, ho visto la Noodle Suppe di Nigella, mi sono alzata a mò di zombie, iniziando a tirar fuori tutto il necessario. Ovviamente non avendo i noodles veri e propri, non avendo il brodo di pollo, il cavolo cinese e i funghi orientali (praticamente non avevo un ingrediente giusto!) ho dovuto fare alla mia maniera, rimanendo misteriosamente sorpresa nel trovare beneficio da questa calda zuppa, molto piacevole e aromatica!

Zuppa di Noodles rivisitata per una persona linguine, 60 grammi carota, una bietola, quattro o cinque foglie cavolfiore, qualche pezzetto salsa di soia, un cucchiaio zenzero in polvere, un cucchiaio anice stellato, uno zucchero di canna, mezzo cucchiaino dado vegetale, un cucchiaino abbondante (se avete quello di pollo, tanto meglio!) acqua, mezzo litro In una pentola versateci l'acqua fredda ,il dado, l'anice, la salsa di soia, lo zucchero e lo zenzero e iniziate a portare a bollore. Intanto tagliate la carota a rondelle e aggiungetela al brodo, insieme  ai pezzetti di cavolfiore e le foglie spezzettate di bietola. Fate cuocere col coperchio, in modo che l'acqua non evapori, per circa dieci minuti. Aggiungete le linguine spezzate in due e cuocete molto al dente. Spegnete la fiamma e lasciate così per un quarto d'ora in modo da far penetrare tutti i profumi nella pasta. Trasferite in un piatto bello fondo e mangiate assolutamente con le bacchette! Per il brodo? Ovvio, come i cinesi, bevendo direttamente dal piatto!

Con questa ricetta partecipo al contest di My taste for food