Passatina di ceci

Domenica bagnata quella di oggi. Certo, nel fine settimana non ci può essere mica bel tempo, chiederemo forse troppo noi?! E per ricordarsi che ancora l'inverno non è finito, diamoci a passatine e a zuppette che ancora scaldano la pancia!

Passatina di ceci per una persona ceci cotti, un barattolo aglio, uno spicchio rosmarino secco, q.b. olio d'oliva, un cucchiaio sale, pepe e peperoncino, q.b. pane toscano, due fette sottili Soffriggete l'aglio con l'olio e il rosmarino. Aggiungete i ceci scolati poco e fate cuocere per tre minuti circa. Regolate di sale e pepe e frullate col minipimer. Se il composto è troppo sodo, aggiungete un goccio di acqua calda. Impiattate e sopverateci sopra una punta di peperoncino, altro rosmarino, il pane tostato tagliato a cubetti e un filo d'olio d'oliva a crudo. La morte sua sarebbe con due gamberi sgusciati cotti al vapore o lessati e avvolti in una fettina di lardo ciascuno. Peccato che ne ero sprovvista!