Crostata al cacao con crema di cocco e nutella

Domenica è stato il compleanno della mia cognatina Daria, la fidanzata di mio fratello: 23 anni di dolcezza!

E' vero che non si festeggia prima, ma visto che venerdì ha euforizzato in discoteca con le sue amiche e dov'ero presente anch'io naturalmente, sabato sera abbiamo fatto una piccola cenetta a casa mia e le ho fatto un dolcino con i suoi ingredienti preferiti! Effettivamente a chi non piaccino cioccolato e cocco miscelati insieme con cura e con amore? Penso che il binomio sia veramente allettante e il sapore, divino! Provare per credere. Ovviamente partite con delle piccole dosi...per poi fare il bis eventualmente! Ah, dimenticavo, la ricetta della frolla l'ho presa dall'Ely, modificando proprio il giusto e l'onesto. Mentre la crema l'ho scovata qua ed ho apportato leggere modifiche. Comunque faccio un resoconto della ricetta!

Ingredienti (per uno stampo di circa 25 cm di diametro)

per la frolla:

260 gr. farina 00

2 uova

3 cucch. latte

100 gr. zucchero

50 gr. olio d'oliva

50 gr. cacao amaro

1 cucch.no scarso lievito

1 pizzico di sale

per la crema

1 lattina latte di cocco (400 ml)

1/2 bicch. di latte

3 cucch. e 1/2 farina

5 cucch. zucchero

1 bustina vanillina

2 cucch. nutella

Procedimento

Innanzi tutto preparate la frolla impastando bene il tutto. Fate una palla e sbattetela energicamente sul piano di lavoro e poi copritela con della pellicola trasparente. Fate riposare circa mezz'ora in frigo.

Preparate poi la crema a "freddo" mescolando farina, zucchero, vanillina e poi aggiungete il latte di cocco e quello vaccino. Mescolate bene con una frusta e mettete sul fuoco a calore medio. Fate cuocere dal bollore per circa 10 minuti. Coprite e lasciatela intiepidire.

Stendete un pò più di metà di frolla nella tortiera (non è necessario imburrarla, visto che è bell'oliosa di suo), spalmateci bene la nutella e sopra di essa versateci la crema di cocco. Con la frolla avanzata preparate tante striscioline e intrecciatele sopra tipo trama di tessuto. Abbassate bene i bordi e infornate a 180° per 40 minuti. Fate raffreddare bene prima di servirla e spolverizzateci sopra dello zucchero a velo! E vi garantisco che il giorno dopo è ancora più buona!

Ancora tanti auguri Darietta!!!