domenica 15 maggio 2011

Ciambellone variegato della zia Mary



La zia Mary, quanto mi manca. Ho parlato varie volte di lei in questo mio blog e non posso non continuare a citarla. Sono passati 12 anni da quando lei non c'è più, ma nel cuore il suo ricordo è sempre vivo. E ogni tanto ripropongo il suo ciambellone, e, ad ogni suo morso, mi sembra di tornare ai giorni in cui, con la sua mano ruvida e secca bussava al nostro portone e ci portava un pezzo di ciambella avvolta con cura in un tovagliolo di carta. "E' per la bambina" diceva a mia mamma, ed io ghiotta, mi tuffavo in quella nuvola soffice e profumata. Lei il ciambellone lo faceva non variegato, ma a me piace anche fargli quella variazione che lo rende anche un pò mio.


martedì 26 aprile 2011

Risotto al topinambur



La Pasqua è passata e tra una dieta e una tisana io e Ale ce ne siamo andati alle terme con i nostri amici Antonella e Riccardo. Tre giorni bellissimi e rilassanti. Ci voleva proprio staccare la spina dalla quotidianetà e dallo stress che abbiamo ultimamente! E dopo qualche stravizio pasquale, ritorniamo al mangiar sano!
Il topinambur è un tubero antichissimo, che veniva anche chiamato "Carciofo di Gerusalemme", ma poi venne piano piano messo da parte per far posto alle patate. Il suo sapore ricorda appunto il carciofo, ma anche il fungo. E' la prima volta che lo cucino, ma sono rimasta soddisfatta! Provatelo anche voi!

lunedì 18 aprile 2011

Cuori di nasello in crosta di patate e timo



Chi non muore si rivede, direte voi. Ma io non dovrei nemmeno passare di qui, in teoria. In pratica vi leggo tutti i giorni, anche se scrivo poco. In teoria, si, perchè sono a dieta rigorosamente e ogni vostro manicaretto mi fa una gola!!!! Infatti cucino il giusto e l'onesto. Piatti semplici, non troppo elaborati e di veloce cottura. Quanto mi manca cucinare! Non mi resta che postare un piatto che avevo accantonato nella riserva "da pubblicare" e immaginarmi il suo gusto davvero unico e speciale...ovviamente, provatelo!