Gingerbread e...finalmente mamma!

Ciao a tutti/e!!! Dopo più di due mesi sono tornata a scrivere! Scusatemi, ma sono stata impegnata a diventare mamma! Eh si, il 29 Ottobre 2012 è nato Edoardo, un bellissimo bambino moraccione di 3,750 kg! Ha giusto 2 mesi e poco più! Ed io e Ale siamo al settimo, ma che dico...ottavo, nono, centomillesimo cielo! 

Non sto certo a raccontarvi il parto! Vi posso raccontare invece di quanto questa piccola creatura ha cambiato, in meglio la mia vita! Ogni istante passato con lui, è un momento prezioso. Lui è veramente bravissimo, pace e gioia, ci fa dormire di notte, si sveglia 1 volta, puppa, cresce e ride! Ride tanto, ogni attimo sarebbe da foto! Già a 18 giorni ha fatto la sua prima vera risata, di quelle di gusto! 

Credevo che essere mamma fosse bellissimo, ma mai e poi mai mi sarei immaginata questo: SONO LETTERALMENTE INNAMORATA DEL MIO BAMBINO!

Come facevo prima senza di lui?!? 

Quindi, per festeggiare in ritardo la nascita del mio piccolo principe, ecco a voi i Gingerbread, ovvero, gli omini di pan di zenzero! Che sono azzeccati anche per le feste natalizie! 

Gingerbread burro, 115 grammi zucchero di canna, 175 grammi sciroppo d'acero, quattro cucchiai farina, 340 grammi zenzero in polvere, un cucchiaio abbondante bicarbonato, un cucchiaino uovo, uno Fate sciogliere a fuoco basso in un pentolino lo zucchero, lo sciroppo d'acero e il burro fino ad amalgamarli bene.Fate raffreddare e nel frattempo setacciate la farina con lo zenzero e bicarbonato. Aggiungete un uovo leggermente sbattuto e lo zucchero sciolto. Impastate e formate una palla. Fasciatela con la pellicola e riponete in frigo minimo per un'oretta. Dovrà essere ben compatto. Stendete l'impasto su un piano infarinato  fino ad ottenere una sfoglia di mezzo centimetro di spessore. Ricavate con un tagliabiscotti degli omini  e trasferiteli in una teglia ricoperta con carta forno. Infornate a 180° per circa 10 minuti o fino a doratura.Sfornateli e fateli raffreddare. Io non li ho decorati, ma volendo potete farlo con una ghiaccia reale quando i biscotti saranno freddi.