martedì 19 ottobre 2010

Vellutata di zucca aromatica



In questo periodo tutto è una corsa: agende piene, fogli in ogni dove, la testa che martella... Eppure va bene così, meglio una vita impegnata che una vita piatta, calma e monotona. In un certo senso questo periodo mi piace e mi tiene la testa ben ferma attaccata al collo. E se poi sfugge qualcosa? Ma non allarmiamoci, sarà fatta in un secondo momento. Se non capite dove voglio arrivare, con il tempo...ci arriverete! Anzi, credo che sarà l'argomento chiave di uno dei prossimi post!
E per coccolarmi, mi faccio una vellutata che, con quel sapore caldo e avvolgente mi sento rilassata!





Ingredienti (x 1 persona)

1/2 cipolla
1 pezzettone di zucca
2 rametti di ramerino
1 spicchio d'aglio
timo essiccato
latte
olio d'oliva
sale

Procedimento

Fate rosolare la cipolla tagliata sottile nell'olio e aggiungete la polpa di zucca tagliata a dadini piccoli. Cospargete con un trito di ramerino e aglio, aggiustate di sale e cuocete per circa 15 minuti. A cottura quasi ultimata versateci un goccio di latte e poi frullate il tutto col minipimer. Impiattate e cospargete di timo essiccato e un filo d'olio d'oliva a crudo.
Io avevo provato anche a metterci nel mezzo alla vellutata calda del formaggio caprino oppure del philadelphia e sia l'uno che l'altro ci stavano davvero bene. Peccato che non li avessi questa volta....

Con questa ricetta partecipo al contest di Ti cucino così

19 commenti:

pagnottella ha detto...

A me le vellutate piacciono tanto!
delicata questa di zucca...sai che non conosco il ramerino? O_O
Chiedo aiuto a s Wikipedia ^_*
baci

pagnottella ha detto...

ahhhhhhh me è il rosmarino!!!!!
^___________^

lucy ha detto...

assolutamente una delizia, molto profumata questa zuppa.
anche io per confortarmi in giornate particolarmente incasinate amo mangiare in bel piattone di cibo calcod e consolante tipo zuppa o minestra.subito inserita! baci

stefania ha detto...

Un bellissima immagine Federica con il timo essiccato..... sento il profumo sprigionato sulla zuppa calda ! ciao

Chiara ha detto...

mi piacciono tanto le vellutate, questa deve essere buonissima! Brava...Buona serata

Greta ha detto...

Mmmm che buona, gli stessi ingredienti della zucca al forno in una crema...deve essere buonissima!! Buona serata ciao :)

ღ Sara ღ ha detto...

Buonisssima!! adoro la zucca!!

Nel cuore dei sapori ha detto...

Sembra davvero deliziosa!complimenti!

Francesca ha detto...

Assolutamente buonissima!!!

percorsi golosi ha detto...

caldissima e profumatissima... che buona!

simonetta ha detto...

semplice, veloce, profumata, con un colore allegro! Complimenti.

Simonetta

kristel ha detto...

Adoro la zucca. E' da qualche settimana che non la compro. Mi hai fatto venire voglia!!! :)

Barbara ha detto...

mmh... buona!
Poi ottobre è il mese perfetto per le vellutate.
Un saluto
Barbara

meggY ha detto...

Ciao bella, come sempre una rivisitazione originale e diversa di un piatto molto gettonato in questa stagione, mi strapiace!!!
Baci

Mirtilla ha detto...

bella e ricca questa vellutata :)

Luciana ha detto...

Ciao Fede!!! mi paice, mi piace!!! è cremosa e profumata!!! complimenti!!! bacioni :)

Micaela ha detto...

mi piace tantissimo la vellutata di zucca... questa versione non posso farmela sfuggire! la proverò! un bacione.

Fico e Uva ha detto...

In questo periodo io la zucca la "velluto" di continuo.. eh eh eh :-))

Neapolitan Cook ha detto...

veramente appetitosa
la zucca poi anche a colazione la mangerei

ottimo il ramerino