domenica 30 ottobre 2011

Cannolini di frutta secca per un post Cioccoloso!



Qualche settimana fa sono stata contattata dalla ditta Antonelli per aderire ad un progetto: il primo ricettario Cioccoloso per foodblogger. E con grande stupore qualche giorno fa, è arrivato un bel pacco comprensivo di una romanticissima tazza con piattino a forma di cuore e 30, dico 30, bustine di cioccolata calda di ogni gusto. Le mie preferite? Nocciola, Cocco e Caffè Ginseng! Ma ce ne sono di tutti i gusti, quindi, vi invito di provarle pure voi!

E quindi ecco la mia ricetta dei Cannolini di frutta secca da abbinare appunto alla Cioccolosa alla Nocciola: questi due sapori si sposano benissimo!

sabato 22 ottobre 2011

Crostata alla frutta prima del Sì



Oggi sono in fase di preparativi: si sposa la Marty, una delle mie più grandi amiche!
A tre mesi, dal mio matrimonio, ritornare in Chiesa a sentire canti, marce e vestiti da cerimonia, mi fa un certo effetto! Sicuramente qualche lacrima la verserò, sia perchè sono contenta per lei e le auguro una vita piena di amore, serenità e pace, sia perchè mi riporta a quel 16 Luglio che tanto amo, e che è volato così in fretta!
Tesoro, goditi a pieno questo giorno, perchè passerà talmente alla svelta e senza rendertene nemmeno conto ti ritrovi col dire " Oh cavoli, ma è già finito?" e nella testa avrai per sempre il ricordo del giorno più bello della tua vita, nel quale tutte le persone a te care, erano lì, pronte a piangere con te e a ridere di gioia nel vederti così raggiante. Mancano solo 3 ore, adesso preparati e poi...che inizino le danze! Ti rinnovo ancora gli auguri: che la gioia ti assista sempre!

E quindi, per festeggiare, una bella crostata di frutta! Io l'ho fatta con la pasta frolla già pronta perchè non avevo tempo di prepararla, ma nulla vieta, anzi, sarebbe proprio meglio farsela da soli! Non uso la gelatina, perchè non mi piace, però se usate frutta come le banane, le pere o le mele, è d' obbligo perchè sennò diventano scure.


martedì 18 ottobre 2011

Torta di pane alle zucchine



Gli aperitivi, sono il mio forte. Devo aver preso da mia mamma, famosa per i suoi meravigliosi apri-cena! Mi piace invitare gente a cena e iniziare dall'aperitivo! Mi piace invitare gente a cena e iniziare dall'aperitivo! Mettere in tavola non le solite patatine e noccioline, ma canapè, salsine, crostini e quadrotti di torte salate. Il tutto accompagnato da flut di prosecco o da qualche chissachè cocktail che Ale dovrebbe preparare consultando il suo pratico e super voluto libro dei Cocktail. Peccato che esso sia sepolto tra i miei ricettari sul mobile della sala. Adoro i libri di cucina a vista, fanno più casa vissuta e confortevole. E poi, io li amo i miei libri di cucina! Eppure, c'è internet. Se cerco una ricetta, basta una semplice e veloce consultazione sul web. Ma la carta, è pur sempre la carta. E infatti ogni tanto mi metto a sfogliare qualche manuale in cerca di ispirazione, o semplicemente per vedere "come si fa".
Cosa diversa è successo a questa tortina salata, presa nel ricettario virtuale di Anemone. Per la ricetta, potete leggere qua, oppure vi rimando al suo link!
E allora al prossimo aperitivo, non ve la fate mancare!


domenica 16 ottobre 2011

Reginette napoletane al sughetto di scampi



E se vi dicessi Alessandro Borghese? Ma chi non lo conosce? E' lo chef del momento, semplice, simpatico e belloccio. Un discreto casareccio che ama mangiare e cucinare. Ed è pure un ridone! Adoro i suoi programmi, che ti mettono allegria e tanta, tanta voglia di cucinare!
Insomma, ormai di programmi di cucina, ce ne sono a bizzeffe. E i suoi, insieme a quelli della Parodi, sono rassicuranti, brillanti e tremendamente positivi!
E questo sughetto me l'ha insegnato proprio il grande Ale, una vera garanzia, perchè è sublime!


giovedì 13 ottobre 2011

Muffin alle banane



Se penso alle banane mature, mi si accappona la pelle. L'avete presente quelle picchiolate nere? Ecco per me, son quasi da buttare via. E invece no. Ci possiamo fare dei bei muffin, pronti per la colazione! E adesso sì che se ne parla!!


mercoledì 12 ottobre 2011

Risotto alla milanese



Chi non conosce il risotto alla milanese, o meglio il "riso giallo" come lo chiamavo da piccina io, ma credo che ogni bambino lo chiami così, teneramente.
Io non ho mai avuto problemi col mangiare. Beh, oddio, forse un pochino sì, visto che quei chiletti di troppo ci sono sempre..ma sorvoliamo, non è questo il punto! Sono sempre stata una buongustaia, a partire dalla tenera età. Amavo piatti saporiti, gusti forti e casarecci, adoravo mangiare cose nuove. Eppure i bambini, sono sempre un pò stucchi e vogliono sempre le stesse pietanze, per andare sul sicuro. E nonostante tutto, fanno le bizze e i genitori si inventano di tutto, anche quei giochetti dell'aereoplanino, pur di far dare una cucchiaiata di cibo!  Io no, ero veramente curiosa, e qualunque cosa vedevo in tavola, me la volevo mangiare! E in effetti, ero proprio una bella bambina. Non secchina o rachitica, no no. Non ero grassa, ma ero bella paffuta con le guanciotte e le cosce piene. "Da morsi" mi ha sempre detto mia mamma. Pur nonostante l'avessi fatta partorire con un bellissimo taglio cesareo, e venuta al mondo di kg 4,50!
Alla veneranda età di 5 anni, facevo già il minestrone. Facevo la pasta per la pizza. E le focaccine con il Dolce Forno.
Avevo giochi a più non posso, ma quello che preferivo era starmene in cucina a impastrocchiarmi e a giocare a fare la cuoca insieme alla mamma.
Il risotto alla milanese, mi riporta indietro di vent'anni, forse qualcuno in più. Il suo profumo, mi rimbalza nella mente perchè era il mio piatto preferito! E con il cucchiaino, il piatto piano e il riso tutto disteso per benino, partivo dall'esterno perchè si raffreddava prima e, pianino pianivo arrivavo fino al centro, lasciando il piatto talmente pulito che era difficile riconoscere se era da lavare!

martedì 11 ottobre 2011

Marmellate di fragole e di pesche


Ora o mai più. Oppure la prossima primavera.
La mia indecisione nel pubblicare una ricetta primaverile è superata. La pubblico adesso, almeno non ci si sta a pensare due volte! Tanto comunque le marmellate si possono fare tutto l'anno, con tutta la frutta.
Quella ai fichi e mandorle l'avevo giù pubblicata qui. Il procedimento, più o meno è sempre lo stesso!



mercoledì 5 ottobre 2011

La Toscana nel piatto: il mio nuovo contest


Ed eccomi qui con il mio nuovo contest creato per rendere omaggio alla mia bella terra: la Toscana. 
Paese di sapori antichi e vini pregiati. Patria di arte, poesia e pittura. Una bellissima immagine di una terra sempreverde, la quale ospita ogni anno, da decenni, turisti provenienti da tutto il Mondo, pronti a osservare con gli occhi di un neonato, paesaggi assolati con piccole stradelle, borghetti antichi e caratteristici, ma anche città importanti, palazzi e Chiese rinascimentali e musei d'arte famosi. Non solo, vengono ad assaggiare piatti che da sempre accarezzano il palato e riempiono la pancia, mandati giù con gotti di vino profumato e sollazzante.
Essere toscani non è solo apprezzare il territorio che ci circonda e che gentilmente ci offre, ma è anche uno stato d'animo, un modo di vivere che ci rende simpatici davanti agli occhi di molti passanti.
 Una citazione che rende bene l'idea, che ho letto poco tempo fa nella rete:



"La Toscana è irresistibile come una bella donna da inseguire in mezzo ai campi di girasoli a San Galgano" 
Per questo contest coinvolgete mamme, nonne, zie, amiche o parenti. Oppure cercate in rete, in qualche ricettario, in qualche libro e date sfogo alla vostra fantasia per realizzare un piatto toscano. Anche personalizzato, perchè no!
Ad esempio un cacciucco alla livornese, una ribollita, un berlingozzo montemurlese, una fiorentina, li gnudi, una pappa al pomodoro, un castagnaccio...
Ma non solo, ci sono piatti toscani molto meno conosciuti, e veramente ottimi! Insomma, PARTECIPATE per assaporare un pezzo di Toscana!