martedì 26 aprile 2011

Risotto al topinambur



La Pasqua è passata e tra una dieta e una tisana io e Ale ce ne siamo andati alle terme con i nostri amici Antonella e Riccardo. Tre giorni bellissimi e rilassanti. Ci voleva proprio staccare la spina dalla quotidianetà e dallo stress che abbiamo ultimamente! E dopo qualche stravizio pasquale, ritorniamo al mangiar sano!
Il topinambur è un tubero antichissimo, che veniva anche chiamato "Carciofo di Gerusalemme", ma poi venne piano piano messo da parte per far posto alle patate. Il suo sapore ricorda appunto il carciofo, ma anche il fungo. E' la prima volta che lo cucino, ma sono rimasta soddisfatta! Provatelo anche voi!

lunedì 18 aprile 2011

Cuori di nasello in crosta di patate e timo



Chi non muore si rivede, direte voi. Ma io non dovrei nemmeno passare di qui, in teoria. In pratica vi leggo tutti i giorni, anche se scrivo poco. In teoria, si, perchè sono a dieta rigorosamente e ogni vostro manicaretto mi fa una gola!!!! Infatti cucino il giusto e l'onesto. Piatti semplici, non troppo elaborati e di veloce cottura. Quanto mi manca cucinare! Non mi resta che postare un piatto che avevo accantonato nella riserva "da pubblicare" e immaginarmi il suo gusto davvero unico e speciale...ovviamente, provatelo!