giovedì 13 maggio 2010

Polpettone Primavera



Di Primavera in Toscana se n'è vista poca per ora! Come credo nel resto d'Italia.
Un Maggio così, però,  non si era mai visto. Sono circa 20 giorni che non si vede uno spiraglio di sole...
Io che sono maggiolina, ho sempre festeggiato il mio compleanno in mezze maniche alla brezza di un vento tiepido che profumavadi gelsomini, rose e lavande. Mi ricordo i compleanni festeggiati in giradino con pizzette e focaccine ripiene, torte al mars e schiacciate fiorentine mangiati insieme a tanti amici, palloncini colorati, risate e musica! Ma questo era Maggio, il vero Maggio! Adesso più che Maggio sembra Ottobre e di Primavera ci resta solo il polpettone...


Ingredienti (per 3 / 4 persone)

2 fette grandi petto di pollo
3 o 4 fette pane raffermo
2 manciate pisellini
3 carote
1 uovo
sale
pepe
noce moscata
un pugno parmigiano grattugiato
pangrattato
vino bianco
latte
olio di semi

Procedimento

Mettete a mollo il pane nel latte e un pò d'acqua. Intanto tagliate le carote a dadini e lessatele insieme ai pisellini. Tritate il pollo e mettetelo in una ciotola con il pane ben strizzato, le verdure, l'uovo, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e del pangrattato. Impastare con le mani e formate un polpettone pressato. Rotolatelo in altro pangrattato e mettetelo a rosolare in un tegame con dell'olio di semi. Sfumate con del vino bianco, salate ancora e fate cuocere per 20 minuti circa girandolo di tanto in tanto.

Partecipo ancora alla raccolta di  Mangia e Bevi


8 commenti:

Antonella-Vera55 ha detto...

hai ragione Federica ,se non ce la inventiamo noi un po' di primavera,mi sa tanto che fovremo aspettare ancora...il tuo polpettone è davvero un'idea fresca con i pisellini,le carotine il pollo...complimenti!buon pomeriggio

Roberta ha detto...

questo polpettone è splendido!! mi sa che te lo copio!! io adoro il pollo!! ^_^
smack!

Ely ha detto...

come hai ragione... anche io maggiolina e un maggio così non si è mai visto, ma con questo polpettone primaverile mi consolo!

Micaela ha detto...

buonissimo davvero questo polpettone, a dire il vero non l'ho mai provato con il pollo!! mi ispira un sacco!

CarlottaD ha detto...

Buona idea. Mi piace una cifra.

Francesca ha detto...

E' vero!! E la prossima settimana ho anche la festa di compleanno del mio cucciolo che volevo organizzare all'aperto... Boh, vedremo!!
Intanto però ti faccio dei megacomplimenti per questo polpettone!!!
FRanci

Renza ha detto...

Hai proprio ragione! Anche in questo momento sta piovendo! Un maggio così io non lo ricordo, e di anni ce ne ho qualcuno!
Ma noi ci consoliamo con questo polpettone squisito! Quanto prima te lo copio!
Ciao e buona giornata!

deny ha detto...

Brava Fede, come hai fatto? Io non riuscivo più a trovarlo! Sono proprio vecchia, non di vivacità, ma di "testa".Penso di ricordarmi tutto, invece poi mi scordo di tutto. Pazienza! Bella idea vero ha avuto la nostra amica?Buona giornata deny