Panforte

Come sono belle le tavole imbandite per Natale, quando tutta la famiglia si ritrova insieme e si respirano nell'aria i profumi di festa, di gioia, di allegria. Tutti a scartare i pacchettini, le risate, l'albero acceso con le sue lucine. Mi piace proprio tanto il Natale e per non risparmiarci nulla, noi facciamo sia vigilia che il pranzo! Ovviamente per la vigilia non è che facciamo un vero cenone, anzi, stiamo piuttosto sul leggero! E com'è bello lo stare insieme!

Poi il vero rito a casa nostra è quello di andare alla Messa di mezzanotte e dopo tornare tutti a casa a scartare i regali!

Questo panforte l'ha fatto mia mamma e lo fa tutti gli anni! E' davvero buono e non ha paragoni con quello che si trova già confezionato!

Ingredienti

150 gr. farina

150 gr. miele d'acacia

150 gr. zucchero a velo

300 gr. mandorle sgusciate

250 gr. canditi colorati

2 cucch. cannella

ostie (si trovano in farmacia)

Procedimento

In una ciotola mescolate i canditi, mandorle, farina e cannella. Mettete il miele, lo zucchero e 2 o 3 cucchiai d'acqua in un pentolino e fate sciogliere il tutto a fiamma bassa. Unite anche gli ingredienti secci e fate andare ancora un pochino. Mettete l'ostia alla base di una pirofila (se non l'avete potete usare la carta da forno...ma quella non va mangiata, eh!) e rovesciateci il composto. Infornate a 150° per 30 minuti circa. Fatelo raffreddare e cospargete con zucchero a velo.