lunedì 8 novembre 2010

Feta con verdurine al cartoccio



Buon inizio settimana! Siamo a lunedì e siamo già rientrati nel tran tran! E pensare che ieri eravamo gioiosamente alla fiera Tutto Sposi a Firenze! Loro si che fanno un bel mestiere:  c'erano catering, fotografi, confetterie, wedding planner, flower design & company! Magari nel loro lavoro si arrufferanno, stancheranno e arrangeranno pure loro, ma organizzare matrimoni cercando il dettaglio e la perfezione, non è una cosa meravigliosa?! Non pensiamoci troppo, perchè inizio seriamente a pensare di aver sbagliato lavoro. E speriamo che in un domani si aprano nuove porte, magari nel mondo del cibo, la mia passione! Teniamo occhi e orecchie ben aperte e dita incrociate, non si sa mai!
Questa feta al cartoccio è veramente buonissima! Va bene in ogni stagione, purchè si utilizzino verdurine di stagione! Vi prego, provatela, perchè non ve ne pentirete!


Ingredienti (x 2 persone)

200 gr. feta (1 panetto)
8 pomodorini
1 cipolla grande
1 finocchio
2 carote
olive verdi
olio d'oliva
sale e pepe
paprika, peperoncino e basilico secco o origano

Procedimento

In un foglio grande di carta da forno adagiateci sopra la cipolla e il finocchio a fettine, le carote a julienne e i pomodorini a metà. Sala, pepa e metti il basilico e metteci al centro la feta e intorno le olive. Sulla feta metti pepe, peperoncino, paprika e basilico oppure origano. Condite con un filo d'olio e chiudete bene il cartoccio mettendo anche un altro foglio di carta da forno sopra. Mettete il pacchetto dentro un piatto fondo. Cuocete in mircoonde alla massima potenza per 5 minuti. Poi mettete il grill e cuocete per altri 2 minuti. Servite con crostini o pane tostato.
Ovviamente inutile dirlo, potete variare le verdure: sedano, carciofi, zucchine, melanzane, peperoni.....fate vobis!






16 commenti:

meggY ha detto...

Ciao fede, ma che bel cartoccio, colorato, saporito e leggero, davvero super!
Sai, io l'anno scorso ho mollato il lavoro x fare la wedding planner, ma l'avventura non è andata in porto, non sono nemmeno riuscita a cominciare, e sono tornata all'ovile (nel mio ufficio), ma sognare non costa nulla e resta cmq un'occupazione alla quale guardo con un pizzico di "invidia", dev'essere davvero bello!
Un bacione

Fabiola ha detto...

Ma lo sai cghe ha veramente un ottimo aspetto, brava, un bacio.

Federica ha detto...

Io è da un po' che penso di aver sbagliato lavoro...seriamente! Chissà se un giorno qualche sogno nel cassetto si avvererà!!!
La feta è stato il mio amore dell'estate, non posso non provare questo cartoccio colorato, saporito e super gustoso. Baci, buona settimana

simonetta ha detto...

ottima la proverò presto. Simonetta

Bassottina ha detto...

Ciao Fede,

io in estate la faccio nella stagnola con le olive ed i pomodorini e la metto qualche minuto sul barbecue....buona settimana

Debora ha detto...

lo devo provareeeeeeeeeeeeeeeeeeee buonisssssimooooo complimenti Fedeeeeeeeeeeeeeeeee

Francesca ha detto...

Dai non dire di aver sbagliato lavoro!!! Complimenti ricetta top!!

Ely ha detto...

tesoro mio su questa mi trovi ai tuoi piedi adoro la feta e ne ho giusto una confezione in frigorifero :-)))

deny ha detto...

Buono, buono,buono!!!!!!Lo provo, poi ti dico! Buona notte deny

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Tranquilla Federica la proviamo !!! siamo curiosi oltre che golosi ;)
Bacioni a presto ...

Mila ha detto...

Beh, io ormai sono strasicura di avere sbagliato lavoro ma ormai dopo 23 anni che faccio?????
Bisognerebbe reinvetarsi da capo...e non è semplice...
Però sognare non costa nulla anche se, quando ci si sveglia, adsttarsi di nuovo alla realtà è dura!!!
Questo sacchetto è invintante: lo copio e lo farò siciramente, ma nel forno normale, non ho il microonde! Ciau

UnaZebrApois ha detto...

Figoooo!!!Dai diventa wedding planner così saprò da chi andare quando mi sposerò :DDD

Pe il cartoccio: ma che meraviglia!!!é la versione invernale dell'insalata greca!!! (+/-) Mi piace!!!E la proverò sicuramente :DDD

marifra79 ha detto...

Segnato tutto! Dev'essere di un buono!
Un abbraccio

Luciana ha detto...

Fantastico questo cartoccio cara!!! chissà che soave profumino nella tua cucina!!! brava!!! :)

Sara ha detto...

Un cartoccio così non l'avevo mai visto! interessante e facile da fare.
Grazie ancora una volta per le tue fantastiche idee

Brava!

LA MOZZA ha detto...

ciaoooo, grazie per esser passata a trovarmi e complimenti =) passero spesso a curiosare... buon 2011


ps. ti ho appena inserita tra i link dei miei blog preferiti nella mia pagina, spero farai lo stesso =)))
www.mozzaincarrozza.com