Ciambella di pane al basilico: dacci oggi il nostro pane quotidiano...

Per te Sami, piccolo angelo. Per te Vivi e Gp.

Padre nostro, che sei nei cieli,
sia santificato il tuo nome,

venga il tuo regno,

sia fatta la tua volontà

come in cielo così in terra.

Dacci oggi

il nostro pane quotidiano,

e rimetti a noi i nostri debiti

come noi li rimettiamo

ai nostri debitori,

e non ci indurre in tentazione,

ma liberaci dal male.

Amen

 

Ci stanno insegnando tanto. Hanno tanta forza nel loro cuore. Dobbiamo solo ammirarli e stargli vicino. E per farlo dobbiamo continuare ad andare avanti, lottando sempre per le cose in cui crediamo, ma mai senza perdere il sorriso. Bisogna avere Amore, Positività e Gioia di Vivere.

Grazie Vivi per questa immensa lezione di vita. Sono sicura che Sami da lassù vi guarda e vi proteggerà in eterno.

Crema di patate, carote e sedano

Con questo cambio d'ora mi sento abbastanza rincoglionita frastornata. Alle 17 è quasi completamente buio e sembra già notte fonda. Arrivo a casa alle 18:30 e la prima cosa che penso è "via, ora si mangia..." poi riguardo bene l'orario mi dico "ma che dico! è troppo presto!". Non che voglia per forza rispettare gli orari, però a quell'ora la cena è vietata! E' passabile solo per i miei nonni che, per l'ora di Striscia la Notizia, se ne stanno lì a dormire sul divano! Poi oggi in particolar modo non mi sento granchè, ho mal di ossa, un pò di nausea, freddo e mal di testa...forse ho beccato la marmotta. E per rimediare sai cosa faccio? Mi autoinvito a casa di Tery e mi faccio fare la minestra degli ammalati. Anzi no, per non creare disturbo me la faccio io, apportando qualche leggera modifica!

Crostata al cacao con crema di cocco e nutella

Domenica è stato il compleanno della mia cognatina Daria, la fidanzata di mio fratello: 23 anni di dolcezza!

E' vero che non si festeggia prima, ma visto che venerdì ha euforizzato in discoteca con le sue amiche e dov'ero presente anch'io naturalmente, sabato sera abbiamo fatto una piccola cenetta a casa mia e le ho fatto un dolcino con i suoi ingredienti preferiti! Effettivamente a chi non piaccino cioccolato e cocco miscelati insieme con cura e con amore? Penso che il binomio sia veramente allettante e il sapore, divino! Provare per credere. Ovviamente partite con delle piccole dosi...per poi fare il bis eventualmente! Ah, dimenticavo, la ricetta della frolla l'ho presa dall'Ely, modificando proprio il giusto e l'onesto. Mentre la crema l'ho scovata qua ed ho apportato leggere modifiche. Comunque faccio un resoconto della ricetta!

Ingredienti (per uno stampo di circa 25 cm di diametro)

per la frolla:

260 gr. farina 00

2 uova

3 cucch. latte

100 gr. zucchero

50 gr. olio d'oliva

50 gr. cacao amaro

1 cucch.no scarso lievito

1 pizzico di sale

per la crema

1 lattina latte di cocco (400 ml)

1/2 bicch. di latte

3 cucch. e 1/2 farina

5 cucch. zucchero

1 bustina vanillina

2 cucch. nutella

Procedimento

Innanzi tutto preparate la frolla impastando bene il tutto. Fate una palla e sbattetela energicamente sul piano di lavoro e poi copritela con della pellicola trasparente. Fate riposare circa mezz'ora in frigo.

Preparate poi la crema a "freddo" mescolando farina, zucchero, vanillina e poi aggiungete il latte di cocco e quello vaccino. Mescolate bene con una frusta e mettete sul fuoco a calore medio. Fate cuocere dal bollore per circa 10 minuti. Coprite e lasciatela intiepidire.

Stendete un pò più di metà di frolla nella tortiera (non è necessario imburrarla, visto che è bell'oliosa di suo), spalmateci bene la nutella e sopra di essa versateci la crema di cocco. Con la frolla avanzata preparate tante striscioline e intrecciatele sopra tipo trama di tessuto. Abbassate bene i bordi e infornate a 180° per 40 minuti. Fate raffreddare bene prima di servirla e spolverizzateci sopra dello zucchero a velo! E vi garantisco che il giorno dopo è ancora più buona!

Ancora tanti auguri Darietta!!!