Spiedini di tonno e pomodorini

Del tonno fresco, oltre che alla tagliata al sesamo e salsa di soia , non sapevo proprio che farci. Sarà che quando lo compro, non penso nemmeno di fare altro, perchè il sapore della tagliata, cotta poco, è veramente sublime. E mi ero anche impaurita a farlo in diverso modo, credevo che avrei robinato quel fantastico sapore. E invece mi sbagliavo, ma alla grande! Ho trovato questi spiedini vagando in rete, non ricordo nemmeno dove, ed ho deciso di provarli.

Ingredienti (x 2 persone)

1 trancio di tonno tagliato spesso

8 pomodorini ciliegini

2 fette Pan di Casa Mulino bianco ai 5 cereali (la ricetta originale: 4 fette pancarrè normale)

1 mazzetto misto di rucola, basilico e prezzemolo

2 spicchi d'aglio

sale e pepe

olio d'oliva

Procedimento

Per prima cosa fate un trito con il mixer con la rucola, basilico, prezzemolo, pancarrè, aglio, sale e pepe. Tagliate il tonno a cubetti e dividete i pomodorini a metà. Prendete 2 spiedoni di legno, bagnateli, e iniziate a comporli alternando tonno e metà pomodorino. Quando sono pronti, passateli nel trito premendo bene per far aderire il pane. Passateli in padella già calda con un filo d'olio per circa 4 minuti per parte. Il pane si staccherà un pò dagli spiedini, ma non ha importanza. In un piatto servitele gli spiedini con la rucola e con le briciole di pane (deliziose!!).