Bocconcini di pollo al limone e ginger

Ho appreso la triste notizia della scomparsa di Sandra Mondaini. Adesso per lo meno potrà riabbracciare il suo amato Raimondo. Solo pochi mesi di distanza tra uno e l'altro. Sono volati via quasi contemporaneamente, segno di un amore veramente forte, nel bene e nel male. Sono cose che mi fanno pensare, che mi lasciano incredula. Non è il primo caso che succede. Anche degli amici dei miei nonni hanno fatto proprio così. Ma ancora prima: tra lui e lei li separava una sola settimana. Sarà il fato, il destino? O sarà qualcuno veramente che lassù gestisce le sorti? Io non sono atea. Sono credente, ma poco praticante. Però quelle domandine sul "cielo" me le sono sempre poste. Eppure sono anche dell'idea, che è meglio non pensarci troppo. Credere fa bene all'anima, e a darci una seconda chance, a trovare spiegazioni e conforto a gesti e fatti incompresi.

Ma cambiamo argomento, che è meglio! Parliamo polli, limoni e gingerini!! Una ricetta scovata sul blog di Jessie, che mi ha colpito subito e non ho resistito! Non ho cambiato molto, ma comunque vi riporto la ricetta!

Ingredienti (x 2 persone)

2 fette di petto di pollo grandi

1/2 limone

1 pezzetto di ginger fresco di circa 4 cm

sale

olio d'oliva

Procedimento

Tagliate i petti di pollo a bocconcini e metteteli in un piatto fondo. Strizzateci sopra il mezzo limone e la sua scorza grattugiata, poi il ginger pelato e grattugiato, sale e olio. Mescolate bene e tenete a marinare per circa mezz'ora. Passato questo tempo passate i bocconcini e tutto il sughetto in padella già calda con un filo d'olio per circa 5 minuti. Servite!